扶沟小吃——烩面

    扶沟历史悠久，早在5000年前的炎黄时代这片沃土就有阪泉地名，炎帝和黄帝在这曾有一战，这里是炎黄子孙的发祥地不容置疑，阪泉地几经易名，商周时期为柔地，春秋时代为桐丘。西汉时（公元前196年）设县，因东有扶亭，西有洧水沟，称之扶沟，治所在谷平乡（古城），属兖州淮阳国。扶沟物华天宝，人杰地灵，也有着悠久的饮食文化。

     西汉末年，王莽篡位，追杀刘秀，当刘秀逃至白潭的二桥渡口，已是人困马乏，饥肠辘辘，但他一眼望去，有一卢氏面馆，于是近前想讨碗饭填腹，卢姓待客热情，又得知是落难人，格外款待，主人亲自杠压窝面，扯成面片，用新熬的羊肉汤滚沸让刘秀用，刘秀食之，赞不绝口，连说：好面！好面！幸会！幸会！。刘秀问这面何名？主人说不曾有名号。刘秀幸会此面，于是就说，这面叫会面如何？卢家面馆主人看来者器宇轩昂，一定是不凡之人，一口应允，后会烩音相近，演变为烩面。白潭的卢家烩面代代相传，现今传到卢富德这一代，经改进创新，味道更加鲜美，招揽四方来客，名声远播他乡。          信息来源：扶沟县委统战部