扶沟名吃——吕潭烧饼

    吕潭的烧饼从北宋末年至今，盛名不衰。北宋末年，外族入侵，天下大乱。12岁的扶沟吕潭孤儿聂放流浪到河北大名，以卖烧饼为生，一日官兵为追人撞翻馍筐，馍撒一地又被慌乱的赶集人踩成面饼，聂放不肯丢掉，拾起来回家盖在锅里，锅下边是未息的碳火，经一夜烘烤，吃起来焦香，于是聂放改蒸馍为炕饼，生意火爆。一开始他贴饼于锅上，下边加柴烧，锅烧漏了，他干脆把锅倒扣在锅灶上，锅上粘饼，下边焦炭烘烤，所出烧饼圆圆的，黄黄的，让人口馋。聂放靠卖烧饼发家，他娶妻生子，后带家人返回故里吕潭，依然做着他那烧饼生意，现吕潭烧饼仍负有盛名。    信息来源：扶沟县委统战部