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扶沟小吃——常氏瓦罐凤爪

发布时间:2015-4-23 17:03:50

    

    常氏瓦罐凤爪,早在800年前的南宋时就颇有名声,用瓮泡鸡爪加以油、盐、小茴香、桂皮、八角、香料、辣椒等,以高汤煨制而成,色香味俱佳。韭园的一品香坛子焖鸡是清真名优产品,市场看好。坛子焖鸡是明朝的一道宫闱御菜,明末战乱,善做焖鸡的李姓御厨逃出皇宫,隐居韭园,为生计,开了一家坛子焖鸡店,名声远播,现传至他的后人李集的李国洪,在韭园开有一品香坛子焖鸡店,门庭若市。他取料三黄鸡,经精料焖制,鸡体完整,味道鲜美,肉上无骨,骨上无肉,很受顾客喜爱。    信息来源:扶沟县委统战部